Linzen bieten en geitenkaassalade

2 personen

Bron van eiwitten

±5 minuten

  • Ingrediënten
  • Bereiding
  • Opschep tabel
  • Voedingswaarden

500 gr gekookte rode bieten (verkrijgbaar in de supermarkt)

3 tl olijfolie

1 blikje linzen (uitlekgewicht: 130 gr)

⅓ bosje verse dille

⅓ bosje verse munt

Snufje peper

Snufje zout

60 gr (vegan) feta

20 gr walnoten

100 ml citrusdressing

40 gr ongekookte quinoa (+++,++++)

De bietenmix

Snijd de rode bieten in blokjes. Giet het blik linzen in een zeef en spoel goed af. Snijd de dille en de munt fijn. 


Citrusdressing

Maak de citrusdressing zoals hier aangegeven.


Voor de quinoa (++, +++)

Kook de quinoa zoals aangegeven op de verpakking.


Make your plate

Snijd de feta in blokjes. Voeg alle ingrediënten samen in een grote mengkom. Maak je bord op en besprenkel met wat walnoten.


Tip: kijk goed in je eetschema! Deze salade is namelijk heel makkelijk te upgraden naar een avondmaaltijd. Vul de salade bijvoorbeeld aan met quinoa en tempeh of zalm!

Opscheppen

+

++

+++

++++

Bietenmix

300 gr

350 gr

380 gr

380 gr

Citrus
dressing

45 ml

45 ml

50 ml

60 ml

(vegan) Feta

15 gr

20 gr

20

25

Walnoten

10 gr

15 gr

10

10

Cashewnoten

x

x

10

10

Quinoa

x

x

20 gr (ongekookt)

40 gr (ongekookt)

Note: dit zijn enkel richtlijnen om er voor te zorgen dat jij ongeveer weet wat je opschept. Op deze manier hopen we dat je zelf uiteindelijk een master wordt in het maken van goede gezonde porties voor jou! Wil je een keer iets meer of minder? Maak je dan niet al te druk, het moet wel leuk blijven! ;)


+

++

+++

++++

Energie

1350.85 kJ / 325.41 kcal

1696.73 kJ / 408.82 kcal

2198.61 kJ / 528.51 kcal

2610.63 kJ / 626.44 kcal

Vetten

17.27 g

23.04 g

26.41 g

29.72 g

Waarvan verzadigd

5.40 g

7.16 g

7.90 g

9.43 g

Koolhydraten

25.97 g

30.53 g

46.30 g

59.58 g

Waarvan suikers

15.38 g

17.87 g

20.82 g

22.82 g

Eiwitten

9.09 g

11.14 g

16.03 g

18.88 g

Zout

0.98 g

1.18 g

1.25 g

1.41 g

extra info: wij gebruikten violife greek white.

Note Wij hebben met bepaalde ingrediënten gewerkt. Op basis van deze gekozen ingrediënten zijn de voedingswaarden berekend. Gebruik jij afwijkende ingrediënten, dan zal dat effect hebben op de voedingswaarden. Deze tabel is uitsluitend bedoeld jou een eerste inzicht te geven in het recept maar is ontvankelijk voor afwijkingen.