Dressings

Het geheim van de OMG recepten ;)

n.v.t

Gezondere variant

±5 minuten

Ingrediënten
Bereiding

Thaise pindasaus (±500 ml)

200 gr pindakaas

50 ml Sojasaus

1 Limoen + rasp

1 knoflookteen

1/2 chilipeper vers rood

250 ml water

1 el rijst/sushi/appel -azijn

5 blaadjes Kaffir lime (verkrijgbaar bij de toko, anders 1 extra limoen)

Mexicaanse dressing (±500 ml)

1 bosje koriander

2 limoenen + rasp

100 ml olijfolie

250 ml water

Spinazie pesto dressing (±500 ml)

100 gr spinazie

1 bos basilicum

70 gr pompoenpitten

70 gr edelgist

50 ml 0lijfolie

100 ml water

Snufje zout (op smaak)

2 tenen knoflook

½ groene peper (weglaten als je niet van pittig houdt)

Citrus dressing (±300 ml)

100 ml rijstazijn

2 el agavesiroop

3 tenen knoflook

2 gr zout

½ rode chilipeper

2 el sesamolie

50 ml water

2 el citroensap

Caesar dressing (±300 ml)

100 ml water

50 gr cashewnoten

4 el kappertjes

3 tenen knoflook

4 el edelgist

1 el mosterd

2 el sojasaus

Deze dressings kun je in grote batches maken en in flessen of potjes in de koeling bewaren. Hiervoor kun je bijvoorbeeld je pindakaaspotjes, Oh My Guts ontbijtpotjes of soeppotjes hergebruiken. Blend alle ingrediënten tot een egale massa in een blender of keukenmachine of gebruik een staafmixer.

Tip! Veel dressings bevatten veel olie. Dit komt omdat dressings dan een stuk langer houdbaar zijn, wat natuurlijk een groot voordeel is. Verdun je dressing vlak voor je het over je salade/maaltijd giet met water, zo heb je meer dressing maar minder vet!