±5 pannenkoekjes | Bron van eiwitten | 10 minuten!
Beslag
2 bananen
2 eitjes of lijnzaad ei (2 el lijnzaad met 6 el water)
1 el eiwitpoeder
1 handje havervlokken fijn
Topping
Fruit naar keuze
Notenpasta
Granola of muesli
Kwark naar keuze
Prak de banaan en mix met het ei. Klop tot het luchtig is. Voeg de droge ingrediënten toe en meng goed door.
Verwarm een koekenpan met een scheutje olie en bak kleine pannenkoekjes. Serveer met jouw favoriete toppings!
Tip: Je bewaart de pannenkoekjes heel makkelijk voor de lunch. Of maak een grotere hoeveelheid voor een paar dagen!
