4 personen
±15 minuten
3 stuks zoete aardappel
2 komkommers
1 pakje cherrytomaatjes (±250 gr)
1 zak sla mix naar keuze (±50-100 gr)
2 handjes walnoten
200 ml caesar dressing
20 gr vegan parmezaan
Snufje peper
Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd ondertussen de zoete aardappel met schil in blokjes. Doe ze op een bakplaat met een beetje olie en rooster voor 15-20 minuutjes. Snijd de komkommers in blokjes en de cherrytomaatjes in partjes. Doe deze in een grote saladekom. Als de zoete aardappel klaar is voeg je deze daar ook aan toe. Maak intussen de caesar dressing en de vegan parmezaan volgens recept.
Ga je het in één keer opeten?
Meng dan de dressing met de salade. Eet je de salade later, dan raden we aan om de dressing apart te bewaren.
Tip: bewaar de kleine sausbakjes van Oh My Guts
Note: dit zijn enkel richtlijnen om er voor te zorgen dat jij ongeveer weet wat je opschept. Op deze manier hopen we dat je zelf uiteindelijk een master wordt in het maken van goede gezonde porties voor jou! Wil je een keer iets meer of minder? Maak je dan niet al te druk, het moet wel leuk blijven! ;)