Notenbrood
Makkelijk voor onderweg!
11 sneetjes
Bron van vitamine B!
±60 minuten
- Ingrediënten
- Bereiding
100 g amandelen
100 g hazelnoten
100 g sesamzaad
100 g zonnebloempitten
100 g lijnzaad
100 g pompoenpitten
1 tl fijn zeezout
3 el olijfolie, plus extra voor het invetten
5 eieren of vegan lijnzaadei (5 el lijnzaad mengen met 100 ml water)
Optioneel: rozijnen, zontomaat of olijven
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Hak de noten in grove stukken. Doe alle noten, pitten en zaden in een kom. Voeg zout en olie toe en roer. Voeg het lijnzaad “ei” of de eieren 1 voor 1 toe en meng goed. Schenk het beslag in een ingevet cakeblik en zet 60-70 minuten in de oven, of schep het beslag in een ingevette muffinbakvorm en zet in de oven voor 45-50 minuten.
Haal uit de oven en laat helemaal afkoelen voor je het brood aansnijdt.
Bewaar ze in een luchtdichte trommel of vries ze in voor later.
Tip: heel lekker met appelstroop of feta!