Shoarma platter

Groentemix

1 bloemkool

1 venkelknol

1 paprika

1 el kerrie madras

2 el olijfolie

1 el zout

Shoarma kip/vegan kip

400 gr kip (of vegan kip: onze favoriet erwten- of sojabrokjes)

1 el shoarmakruiden (zonder suiker)

Snufje zout (als er geen zout in shoarmakruiden zit)

Olijfolie om te bakken

Serveren met

200 gr eigen gemaakte hummus of hummus uit de supermarkt 
40 gr olijven

4 el rode ui pickle

Takje dille

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de bloemkool in roosjes en de paprika en venkel in reepjes. Doe de venkel en paprika apart van de bloemkool in een ovenschaal. Maak een marinade van de olie, kerrie en

zout. Doe ⅔ van het mengsel over de bloemkool en de rest over de paprika

en venkel. Rooster de bloemkool voor 20-30 min en paprika en venkel voor

15 min. 

Ga vervolgens aan de slag met de kip en snijd deze in reepjes. Meng met de kruiden. Verwarm de pan met  olijfolie, bak de kip gaar. 

Snijd de olijven in ringetjes. Smeer de hummus uit op het bord en leg daar bovenop de groenten, de kip, de olijven, rode ui pickle en takje dille.

Tip: kijk goed in je eetschema en maak eventueel wat extra hummus. Heel lekker voor op je OMG broodje(s)! ;)