Veggiepedia      

Met trots presenteren wij...Veggiepedia! Onze eigen healthy encyclopedie waarbij we iedere we iedere week een andere groente uit ons menu uitlichten. Deze week: de pomoen

Waarom pompoen zo 

gezond is 

Bij een pompoen denk je misschien meteen aan Halloween. En daarin ben je niet de enige: veel mensen hollen een pompoen uit en maken er soep van. Maar wist je dat je naast soep nog veel meer met een pompoen kunt doen? Zo maken we er bij Oh My Guts onder andere curry van. Maar er zijn talloze manieren om deze oranje vrucht te bereiden. Zo kun je er bijvoorbeeld ook frietjes of chips van maken. Met een pompoen kun je dus vele kanten op. Daarom vonden wij het de hoogste tijd om de gezondheidsvoordelen van deze groente eens op een rijtje te zetten.

Een pompoen bestaat voor een groot deel uit water, waardoor het weinig calorieën bevat. Ook zit een pompoen vol met goede vezels die bijdragen aan een gezonde spijsvertering. Daarnaast bevat pompoen 

- net als wortels - de stof betacaroteen, wat door ons lichaam wordt omgezet in vitamine A. Deze vitamine draagt bij aan een mooie huid, maar verbetert ook ons gezichtsvermogen. Een tekort aan deze vitamine kan bijvoorbeeld leiden tot droge ogen en nachtblindheid. Naast vitamine A vind je in pompoen ook vitamine B en C. Met andere woorden: een ware vitaminebom.

Fun facts

  • Pompoen is een ‘vruchtgroente’. Hij is familie van komkommer en meloen 

  • De pitjes van de pompoen hoef je niet weg te gooien, die kun je gewoon eten

  • Een pompoen kun je tot wel twee maanden bewaren 

  • Een gemiddelde pompoen bevat zo’n 500 zaadjes 

  • Pompoenen kunnen groeien op elk continent behalve op Antarctica    

Trek gekregen? 

Je vindt de pompoen in het kerstmenu!