Frittata pompoen

Een eiwitrijke lunch met pompoen in de hoofdrol. We hebben de pompoen gekruid met ras el hanout.

Per 100 g: Energie: 70 kcal / 293 kJ, vet 3,9 g, waarvan verzadigd 1,3 g, koolhydraten 3,4 g, waarvan suikers 2,0 g, eiwit 5,2 g, vezels 1,6 g, zout 0,25 g

Per portie (200 g): 140 kcal / 586 kJ, 7,8 g vet, 2,6 g verzadigd, 6,8 g koolhydraten, 4,0 g suikers, 10,4 g eiwit, 3,2 g vezels, 0,50 g zout

Spinazie, EI (31%), pompoen (16%), lactosevrije MELK, zongedroogde tomaat, ras el hanout (SELDERIJ), zout.

Ontdooien (optioneel): Laat 8–12 uur ontdooien in de koelkast. Ook koud lekker.

Magnetron (750 W):
Diepvries: 5–7 min.
Ontdooid: 4–5 min.

Oven (180 °C): Diepvries: 35–40 min. Ontdooid: 20 min.