Shiitake green protein bowl

Een milde, kruidige curry met shiitake-paddenstoelen en kikkererwten, geserveerd met rode rijst.

Voedingswaarde per 100 gr:
506 Energie, 120 kcal, 4.2 gr vetten, 1,2 gr waarvan verzadigde vetzuren, 15,8 gr koolhydraten, 1 gr waarvan suikers, 2,2 gr vezels, 5.8 gr eiwitten, 0.5 gr zout

Voedingswaarde per 400 gr:
1928 Energie, 460 kcal, 16,6 gr vetten, 5,3 gr waarvan verzadigde vetzuren, 60 gr koolhydraten, 3,8 gr waarvan suikers, 8,4 gr vezels, 23,5 gr eiwitten, 2.0 gr zout

Ingrediënten: Water, shiitake, paksoi, zwarte rijst, kokosmelk (kokosnootmelkextract, kokoswater, water), kikkererwten, paksoi, CASHEWNOTEN, ui, thaise basilicum, koriander, groene currypasta (citroengras, sjalot, knoflook, zout, korianderzaad, komijn, zuurteregelaar: citroenzuur, groene peper, laos), tamari (SOJAbonen, zout, alcohol), kokosolie, gemberpuree (gember, water, azijn, citrusvezel), knoflookpuree (knoflook, water, zout, citrusvezel, citroensap), limoensap, zout, suiker, SESAMOLIE, olijfolie, chilipeper

MAGNETRON: Prik enkele gaatjes in folie. Verwarm in 5 minuten op 750 WATT 1 minuut
laten staan voor het openmaken.

OVEN: Voorverwarmen op 180 graden. Maaltijd met folie in het midden van de oven
plaatsen en in 25 minuten door en door verhitten.