PROBIOTICS IN FOOD

PROBIOTICS IN FOOD

PROBIOTICS FOR THE GUT Ontdek de power van probiotica Een goede manier om onze gut gezondheid te ondersteunen is door middel van probiotica. Probiotica zijn levende microben (zoals bacteriën of gist) die een gunstige bijdrage hebben voor onze “gut health”. Veel gefermenteerde voedingsproducten zijn rijk aan probiotica. Dit komt omdat deze specifieke microben die betrokken zijn bij het fermentatieproces ook goed zijn voor de gezondheid van onze gut.  Makkelijk uitgelegd: Dankzij fermentatie neemt ons lichaam moeilijk verteerbaar voedsel makkelijker op. De goede bacteriën (die tijdens een fermentatie proces ontstaan) kunnen stoffen die onze spijsvertering belasten grotendeels afbreken. Hierdoor kun je...

Lees meer →


All about e-nummers

All about e-nummers

Wat zijn  e-nummers eigenlijk? en waarom liggen ze de laatste tijd  onder een vergrootglas E-nummers, ze vliegen ons om de oren. Maar wat zijn het eigenlijk precies en waarom liggen ze de laatste tijd zo onder het vergrootglas? E-nummers zijn stoffen die aan onze voeding worden toegevoegd met het doel het product te verbeteren. Je kunt hierbij denken aan smaakversterkers, kleurstoffen of conserveermiddelen. Een stof krijgt niet zomaar een E-nummer, de Europese Unie onderzoekt de stof eerst uitbundig en keurt deze wel of niet goed. Als het wordt goedgekeurd dan krijgt de hulpstof het bijbehorende E-nummer. Met andere woorden: De Europese...

Lees meer →


Waarom zoete aardappel onze favoriet is

Waarom zoete aardappel onze favoriet is

WAAROM ZOETE AARDAPPEL ONZE FAVORIET IS Buiten dat het de kleur heeft van ons landje heeft deze oranje topper ook nog een heleboel andere leuke feitjes en gezondheidsvoordelen. Wist je dat de zoete aardappel helemaal geen aardappel is? Het is eigenlijk een knolgewas en behoort tot de windefamilie (zetmeelhoudende knollen). Deze knol wordt ook wel ‘bataat’ genoemd en komt oorspronkelijk uit Midden- en Zuid-Amerika. De zoete aardappel is dus eigenlijk geen aardappel maar een groente. Toch is het een perfect product om de aardappel mee te vervangen. Een zoete aardappel bevat 2x zoveel vezels als een gewone aardappel en zit...

Lees meer →


CREATING HEALTHY HABITS

CREATING HEALTHY HABITS

ZO CREEËR JE HEALTHY HABITS en geen vervelende restricties  We zijn allemaal gewoontedieren. We hebben de neiging om elke dag op hetzelfde tijdstip wakker te worden, onze tanden te poetsen, onze wake-up koffie te drinken en naar werk te gaan, waarbij we elke dag hetzelfde patroon volgen. Maar waarom is het zo moeilijk om nieuwe gezonde gewoonten aan te leren? Gedragswetenschappers die gewoontevorming bestuderen, zeggen dat velen van ons op de verkeerde manier gezonde gewoonten proberen te creëren. Onze voornemens zijn vaak behoorlijk veeleisend zoals bijvoorbeeld 'veel sporten' of 'kilo's afvallen'. Vaak worden de stappen die nodig zijn om ons...

Lees meer →